ОПИСАНИЕ ХОЗЯЙСТВА
ВЛАДЕЛЕЦ : ООО Шато Лафори-Пейраге /SARL Château Lafaurie-Peyraguey/
АППЕЛЛАСЬОН : Сотерн
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ : 36 га
ПОЧВЫ : кремнисто-гравийные и глинисто-гравийные (гравийные почвы эпохи четвертичного периода на известковом субстрате аквитанского яруса)
КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ СОРТА : 93 % Семильон, 6% Совиньон, 1% Мюскадель
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНИКОВ : 40 лет (самые старые участки восходят к 1926 г., т.е. их возраст 88 лет)
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ : от 6500 до 9000 кустов на гектар
МЕТОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ : короткая обрезка веером, механическая обработка почв, выборочное засеивание междурядий травой, удаление лишних почек весной, прореживание листвы вручную
ВЛАДЕЛЕЦ : ООО Шато Лафори-Пейраге /SARL Château Lafaurie-Peyraguey/
АППЕЛЛАСЬОН : Сотерн
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ : 36 га
ПОЧВЫ : кремнисто-гравийные и глинисто-гравийные (гравийные почвы эпохи четвертичного периода на известковом субстрате аквитанского яруса)
КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ СОРТА : 93 % Семильон, 6% Совиньон, 1% Мюскадель
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНИКОВ : 40 лет (самые старые участки восходят к 1926 г., т.е. их возраст 88 лет)
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ : от 6500 до 9000 кустов на гектар
МЕТОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ : короткая обрезка веером, механическая обработка почв, выборочное засеивание междурядий травой, удаление лишних почек весной, прореживание листвы вручную
ОПИСАНИЕ ХОЗЯЙСТВА
Сбор урожая : сбор винограда вручную, с последовательным строгим отбором ягод (от 4-х до 7, в зависимости от качества урожая) в соответствии со степенью зрелости винограда, с целью сохранить его ароматическое богатство
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ : разумное виноградарство, без применения химических гербицидов
ВИНИФИКАЦИЯ : в бочках из французского дуба (мелкозернистая древесина), от 40 до 70% выдержки в новых бочках, в зависимости от миллезима. Ферментация при температуре от 17°C до 23°C в винохранилищах с системой климат-контроля и регулируемой влажностью ; продолжительность – от 18 до 30 дней.
ВЫДЕРЖКА : в бочках из французского дуба, от 40 до 70% выдержки в новых бочках, в зависимости от миллезима ; продолжительность – от 18 до 20 месяцев
СРЕДНЕГОДОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО : 40 тыс. бутылок
ВТОРОЕ ВИНО : Ля Шапель де Лафори-Пейраге
Profile of Château Lafaurie-Peyraguey
Profile of La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey
Сбор урожая : сбор винограда вручную, с последовательным строгим отбором ягод (от 4-х до 7, в зависимости от качества урожая) в соответствии со степенью зрелости винограда, с целью сохранить его ароматическое богатство
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ : разумное виноградарство, без применения химических гербицидов
ВИНИФИКАЦИЯ : в бочках из французского дуба (мелкозернистая древесина), от 40 до 70% выдержки в новых бочках, в зависимости от миллезима. Ферментация при температуре от 17°C до 23°C в винохранилищах с системой климат-контроля и регулируемой влажностью ; продолжительность – от 18 до 30 дней.
ВЫДЕРЖКА : в бочках из французского дуба, от 40 до 70% выдержки в новых бочках, в зависимости от миллезима ; продолжительность – от 18 до 20 месяцев
СРЕДНЕГОДОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО : 40 тыс. бутылок
ВТОРОЕ ВИНО : Ля Шапель де Лафори-Пейраге
Profile of Château Lafaurie-Peyraguey
Profile of La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey